Produksi batu lunak dimulai dengan penggalian. Karena kekerasannya yang relatif rendah, metode ekstraksi yang digunakan untuk batu lunak berbeda dengan metode yang digunakan untuk bahan keras seperti granit atau marmer. Operasi penggalian modern biasanya menggunakan peralatan mekanis-seperti gergaji kawat berlian-untuk memisahkan balok batu. Metode ini menghasilkan permukaan potongan yang halus, secara efektif meminimalkan kerusakan pada blok mentah, dan sekaligus meningkatkan efisiensi ekstraksi. Di lokasi tambang tertentu yang spesifik atau operasi berskala-yang lebih kecil, teknik ekstraksi yang lebih khusus juga dapat digunakan, disesuaikan dengan karakteristik spesifik dari strata batuan.
Balok batu besar yang diambil dari tambang disebut sebagai "balok kasar". Setelah diekstraksi, blok-blok ini menjalani proses pemeriksaan dan penyortiran yang ketat. Pekerja menilai batu berdasarkan berbagai kriteria, termasuk warna, tekstur, ada tidaknya retakan, dan dimensi fisik. Langkah ini sangat penting karena menentukan nilai komersial masa depan dan tingkat penggunaan batu yang diinginkan. Setelah disortir, balok kasar diangkut ke pabrik pengolahan untuk melanjutkan ke tahap produksi berikutnya. Selama pengangkutan dan penyimpanan, dilakukan dengan sangat hati-hati dan hati-hati untuk mencegah tabrakan yang dapat mengakibatkan kerusakan; lagi pula, bahkan batu lunak-bila berbentuk balok besar-masih mempunyai tingkat kerapuhan tertentu.